驴肉的去腥方法

　　在烹制驴肉时，放酒、姜或者苏打水可除去腥味。

　　红烧驴肉做法：

　　主料：驴肉 ；

　　调料：红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽；

　　步骤：

　　1、将新鲜的驴肉切好。

　　2、配料备齐。

　　3、锅里烧开水，将驴肉放入锅中煮片刻，放在清水里洗一遍备用。

　　4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

　　5、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖，加饭酒焖两分钟。

　　6、改用砂锅煲三十分钟即可。

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