腐乳长白霉还能吃吗
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腐乳长白霉是可以吃的,豆腐乳上的白点是络氨酸结晶,是腐乳在发酵过程中产生的。腐乳随着浓度增大会形成小白点结晶,属于正常现象,无毒无害,但口感不好,较硬,吃腐乳的时候可以直接剔除。
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