傍蟹怎么做

　　主料： 螃蟹，1000克。

　　辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

　　做法:

　　①将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

　　②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

　　③将螃蟹上笼，用火蒸15分钟至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

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