炒肉怎么在外面扑淀粉
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很简单的方法: 肉切好放在盘子里,将一勺淀粉倒在肉上,再倒点酱油,酱油可以提供把淀粉调好的水分,然后搅拌均匀,在等待的时间,可以准备配料,热锅,倒油,油热后放肉,这时肉已经入味了,而且抄出来会比较嫩。 如果放蛋清的话,抄出来会有好多茉茉,看着不太漂亮放了酱油可以提色,但相应盐可以少放。
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