炸菜丸子怎样才能酥而不腻

　　下面以炸萝卜丝丸子为例：

　　原料：青萝卜一根、胡萝卜二根。

　　调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、面粉少许。

　　制作步骤：

　　1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，挤掉水份；

　　2、将葱白和生姜剁成细茉备用；

　　3、将备用的原料放倒一起；

　　4、加入适量胡椒粉、盐、鸡精，适量酱油调色，搅拌均匀；

　　5、加入少量鸡蛋清和面粉搅拌，将萝卜丝成团；

　　6、起火，倒入食用油，加热

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