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炸土豆用大火还是中火

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  一般情况用中火炸土豆即可。

  材料:黄土豆中等大小的6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。

  做法:

  1、土豆洗干净,切成块,放到水龙头底下冲几遍,沥干。

  2、平底锅加热,加入黄油,等黄油融化后,加入土豆和百里香,大约翻炒几下,让所有的土豆都均匀的沾上黄油后,盖上盖子,小火加热10分钟左右。

  3、打开盖子,这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄,继续翻炒一段时间,加入黑胡椒,盐调味,起锅。


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