求高手教我五香炸肉的准确配方
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材料配方：五花肉500克、红糟20克、色拉油600克、淀粉30克、酱油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克；
制作方法：
1、将五花肉切成2厘米宽的长薄片；
2、将蒜洗干净切成蒜末；
3、将红糟、酱油、蒜末、白糖、食盐放碗中，加入肉片浸泡20分钟；
4、将肉片裹上淀粉，放入八成熟的食用油中，使用中火炸4分钟，捞出拼盘即可。
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