凉拌蒜泥去骨糖醋鸡爪怎么做

　　材料：鸡爪400克、生姜适量、糖适量、生抽 适量、醋适量、黄酒适量。

　　做法：

　　1、 鸡爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。

　　2、 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。

　　3、 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的鸡爪放入翻炒。

　　4、 放生抽和醋，翻炒鸡爪。

　　5、 放一碗水，水基本没过鸡爪，换小锅，煮开，转小火。

　　6、 30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅淋少许醋即可。

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