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荞麦粉可以加鸡蛋一起调吗

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  用荞麦粉加鸡蛋调可以做樱桃荞麦薄饼卷。主料:小麦面粉15克、苦荞麦粉50克、樱桃35克、鸡蛋一个。调料:盐3克、牛奶75克。做法如下:

  1、将低筋面粉过筛后,与荞麦粉、鸡蛋和盐一起混合,再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊;

  2、樱桃对切去籽,备用;

  3、舀2大匙的面糊倒入平底锅中,并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状,以小火煎烙约1分钟,在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃;

  4、将薄饼卷起成圆柱状,续煎1分钟使重叠处固定即可。


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