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九江有什么特色美食

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  九江特色美食有:九江桂花茶饼、石鱼炒蛋、冻米肉丸等。

  1、九江桂花茶饼:是九江传统名点,选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成,茶饼呈金黄色,皮薄,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色,起源于唐代,运用传统配方制成,具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。

  2、石鱼炒蛋:以庐山特山的石鱼为主料制成,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口,将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可。

  3、冻米肉丸:是江西临川县传统的汉族名菜,是小吃又是佐餐下酒的佳肴,为粉蒸食品,冻米松软,肉丸鲜嫩美观。


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