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水果中哪些有水杨酸盐

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  含有水杨酸盐的水果有:樱桃、苹果、橘子、柿子、菠萝、猕猴桃、胡柚、柠檬等

  水杨酸,简称SA,是一种植物界广泛存在的天然物质,它不仅具有重要的药理效应,而且对植物生长发育过程以及植物抗病性方面有着广泛的调控作用 。SA处理可以延缓多种果实的成熟衰老进程。通过测定果实成熟衰老过程中组织内源SA水平的变化,可以更好了解果实成熟衰老机理,为SA及其衍生物调控果实成熟衰老进程积累基础。但是植物组织中内源SA水平很低,果实组织中含量则相对更低,因此如何更有效地提取组织中的SA,并配以更灵敏的检测方法,是研究SA对果实成熟衰老调控的重要内容。


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