怎样用普通面条做炒面

　　原料：面条、西红柿、胡萝卜、火腿肠、葱、干辣椒、孜然粉、酱油、糖、盐、花椒粉。

　　步骤：

　　1、锅中下水，两勺盐，水开后放入面条，煮至八分熟，捞出放在凉水中；

　　2、葱、西红柿、火腿肠、干辣椒切丁、胡萝卜切片；

　　3、热锅下油，放葱花炒香，下火腿丁，翻炒一会儿；

　　4、下西红柿，胡萝卜，红辣椒，炒至西红柿变软，加少量水；

　　5、加适量酱油、孜然、糖、花椒粉、盐，炒至稠状；

　　6、面滤干水，加入锅中翻炒至面条变色，一定要炒的均匀，因之前煮过，故不炒太长时间；

　　7、翻炒过程中可以尝一下，味不足可以再加点酱油；

　　8、摆盘即可食用。

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