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肉炖老了怎么挽救

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  方法:

  1、把炖老的肉切成条状,下入烧热的炒锅或煎锅中,开小火,用锅铲分次蘸取油涂抹在肉条上进行翻炒;

  2、油热后将料酒缓慢倒在锅上淋入食材,分次加入盐、孜然和花椒粉翻炒;

  3、加入香菇丁和柿椒丁,加入生抽,继续翻炒5、6分钟即可。


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