如何让切片的土豆片不变黑
更新时间：
1、与空气隔绝：可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡。土豆中含有单宁又称鞣质，由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成黑色素。
2、煮土豆时切忌使用铁锅，以用砂锅或不锈钢锅为宜。
3、切时最好使用不锈钢刀，鞣质与金属接触会生成深色的鞣质盐。
如何让切片的土豆片不变黑相关文章：
如何让切片的土豆片不变黑
1、与空气隔绝：可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡。土豆中含有单宁又称鞣质，由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成黑色素。2、煮土豆时切忌使用铁锅，...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：苹果手机重启一直转圈圈怎么办
下一篇：挑空别墅缺点有哪些
