北方羊肉汤做法

　　一、原料：

　　羊肉500克、生姜250克、当归150克、胡椒面2克、葱50克、料酒20克、盐3克。

　　二、做法及步骤：

　　1、将当归、生姜用清水洗净，切成大片后待用；

　　2、将羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条形；

　　3、砂锅中掺入适量的清水，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内。待旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，待羊肉熟透即可出锅。

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