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怎么区别马拉糕和发糕

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  1、两种糕点都是特色糕点,具体区别如下:使用原料不同:发糕主要用粘米粉和耨米粉制成。马拉糕则使用低筋面粉‘猪油以及红糖制成。

  2、制作工艺存在差别:发糕有些有自己做老酵,有些直接加酵母,加泡打粉。马拉糕则是直接加酵母发酵而成。

  3、食用口感不一样:发糕相比松糕会更加劲道、湿润,口感较为松软。马拉糕则是香甜软韧性弹牙


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