如何晒阳干鱼

　　主料：草鱼

　　辅料：盐、油花椒、姜、干辣椒、酒、五香粉、鸡精

　　阳干鱼的做法：

　　1、将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上；

　　2、用水冲鱼晾干；

　　3、很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅；

　　4、油倒出，留少许；

　　5、放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水。

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