清蒸蝶鱼的家常做法
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清蒸蝶鱼的做法:
材料:蝶鱼1条、油、花椒、大料、盐、蒸鱼豉油、姜1块、葱1根。
步骤如下:
1、葱姜切丝备用;
2、刮掉鱼鳞,清洗干净;
3、切出花刀,用盐腌制十分钟,用葱段姜块在鱼身上按摩;
4、大火烧开后,鱼放入锅中,鱼面放上葱姜丝,蒸五分钟;
5、把蒸出的水份倒掉,淋入蒸鱼豉油,再次蒸制三分钟,关火焖五分钟;
6、热锅凉油,下花椒大料,炸出香味,关火,把花椒大料挑出;
7、葱姜丝挑出,
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