怎样做四川羊杂汤

　　1、羊杂汤的做法：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

　　2、放入沸水锅氽一水捞起洗净；

　　3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

　　4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

　　5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

　　6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

　　7、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

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