叉烧肉怎么做

　　叉烧肉

　　材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

　　做法：

　　1、把猪肉切成大约1.5－2厘米厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

　　2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

　　3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1公斤的猪肉配5汤匙左右的叉烧

　　酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

　　4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

　　5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！

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