腊兔肉怎么做好吃腊兔肉烹饪方法

　　腊兔肉的好吃的烹饪方法：

　　主要食材：腊兔肉、青尖椒、小米椒

　　步骤：

　　1、腊兔肉如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟；

　　2、蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块；

　　3、热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽；

　　4、加入小半碗水，盖锅盖中火焖煮7至8分钟，放少许糖提鲜以及中和口感；

　　5、放入青尖椒块，大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽，出锅即可。

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