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生鸡蛋怎么去掉蛋清只要蛋黄

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  将生鸡蛋的蛋清与蛋黄分离有如下方法:1、凿口法。把鸡蛋竖起来,底部凿一个小口(不能太大,否则蛋黄也会流出来,别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋,蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行,而且不借助其它工具,得心应手。2、用专用的蛋清和蛋黄分离器,也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面,蛋清随之流到碗里,蛋黄蛋清分离了。3、扣杯法。把鸡蛋打到碗里后,用个小茶杯(尽量小一些的,最好和蛋黄差不多大,或者大一点)扣在蛋黄上面,直接把蛋清倒出来就可以了,这样碗里只剩下蛋黄了。


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