淮山馒头做法图解
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1、山药放高压锅中蒸熟,蒸熟的山药趁热去皮,装入保鲜袋中擀成泥,水中加入糖和酵母溶化。
2、面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆,把山药泥和酵母水放至中间,搅拌成絮状。
3、快速揉成面团至手光面团光桌面光,大约十分钟,盖上保鲜膜醒面十分钟。
4、切割成八个份,滚圆垫上油纸放至蒸格上。
5、放温暖地方发酵40分钟,放入馒头,中火蒸六到七分钟,关火打开锅盖即可。
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