最简单的红烧鲤鱼做法

　　招待客人如果怎么能没有拿手好菜如果没有来学一招吧最简单的红烧鲤鱼包看包会

　　葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量

　　鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净

　　在头和尾部的位置各切一刀，

　　两面相同

　　剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位

　　在鱼身上划刀，两面相同

　　下锅开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周

　　锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

　　放入大料、葱、姜、辣椒炒香

　　放入白糖、炒到白糖溶化

　　烹入白醋、料酒、酱油炒开

　　加入清水，大火烧开，转小火

　　大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝

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