定边牛筋面汁的做法

　　准备材料：

　　高筋面包粉适量、黄花一根、香菜少许、蒜少许、芝麻酱、麻辣鲜粉，味精，盐少许、辣椒油，酱油，米醋。

　　具体做法：

　　1、将黄瓜切丝，香菜切末；

　　2、将高筋面粉加入水和少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌；

　　3、将和好的面粉在盆里进行醒面过程，利用醒面的时间将蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁；

　　4、将面条压出，并洒上面粉将其分开；

　　5、在锅内烧热水，水开后滴入少量油，将面条煮3成熟即可捞出，用冷水冲凉并控干水；

　　6、将芝麻酱用温水和开成汁；

　　7、加入麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁和面条拌匀即可。

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