烙馍怎样和面才会更好咬

　　和面时放水不要太多，水温不凉不热，太热的水面会烫熟，太冰的水面和不开，和好后的面不能太软太硬，和好后可以直接烙，也可以放会醒醒。

　　做烙馍步骤：

　　1、面粉里加入水；

　　2、用筷子搅成絮状；

　　3、揉成光滑的面团，达到三光状态；

　　4、腌制好的牛排切成条；

　　5、平底锅里加少许油烧热；

　　6、倒入牛肉翻炒；

　　7、不要炒太老；

　　8、香菇洗净切条，韭菜洗净切段，葱姜切末；

　　9、豆芽去根洗净，截的稍微短一些；

　　10、锅内放油，爆香葱姜；

　　11、加入香菇和豆芽翻炒；

　　12、加入蚝油调味；

　　13、再加入韭菜；

　　14、略微炒一下即可。

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