猪肉炒什么

　　猪肉可以炒各种蔬菜或豆制品，比如猪肉炒小白菜、白菜猪肉炒木耳、猪肉炒卷心菜、猪肉炒大葱、猪肉炒豆干等。

　　猪肉介绍

　　猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，也是餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

　　新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。

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