冷油下锅是什么意思
更新时间：
冷油下锅就是凉油的意思，指的是倒入油后即放入所要烹调的菜肴。由于油的温度低，不会产生有害物质，也可以减少高油温对营养素的迫害，中餐用的比较少，但是还是有的，例如炸虾片，由于虾片的膨胀点极低，在冷油下锅最合适，下锅后在开火，随着油温的提升，其也会慢慢膨胀。
冷油下锅是什么意思相关文章：
冷油下锅是什么意思
冷油下锅就是凉油的意思，指的是倒入油后即放入所要烹调的菜肴。由于油的温度低，不会产生有害物质，也可以减少高油温对营养素的迫害，中餐用的比较少，但是还是有的，例如...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：特工是怎么训练的
下一篇：华为手机触屏失灵修复方法
