怎么自己自做辣条

　　材料：腐竹200克。

　　制作步骤：

　　1、把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看；

　　2、把泡发的腐竹切丝，注意不要切的太细，1-2厘米即可；

　　3、锅内加油 ，大火烧热；

　　4、油烧热后 加入腐竹丝 调入中火；

　　5、炸至金黄，腐竹丝变硬；

　　6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油；

　　7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝；

　　8、大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水 调致小火；

　　9、待汤汁炒干后，就可以出锅享用了。

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