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金针菇可以生吃吗

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  金针菇属于无毒可食用菌,可生吃,但味道会引起不适,一般烹饪后食用,既安全又美味。金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目白蘑科针金菇属,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布,主要种植地是河北石家庄灵寿。金针菇具有很高的药用食疗作用,据测定,金针菇氨基酸的含量丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,经常食用可防治溃疡病。


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