食品添加剂的选用原则是什么

　　食品添加剂的使用原则：

　　下列情况不可使用食品添加剂：

　　1、不应对人体产生任何健康危害。

　　2、不应掩盖食品腐败变质；

　　3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

　　4、不应降低食品本身的营养价值；

　　5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

　　在下列情况下可使用食品添加剂：

　　1、保持或提高食品本身的营养价值；

　　2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

　　3、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

　　4、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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