牛筋肉怎么样烧才好吃

　　一、做牛板筋的方法：放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。

　　二、参芪蹄筋的做法：

　　原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。

　　做法：

　　1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、 桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

　　2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。

　　3、在砂锅内放入人参切片3克，黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。

　　三、卤牛筋的做法

　　材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

　　做法：

　　1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

　　2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加汤炖。

　　3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火即可。

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