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牛筋肉怎么样烧才好吃

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  一、做牛板筋的方法:放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。

  二、参芪蹄筋的做法:

  原料:蹄筋500g;葱段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5个;桂皮、大料、料酒适量。

  做法:

  1、蹄筋用高压锅压一下,在锅中放水,加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、 桂皮,以开锅冒气后15分钟为宜。

  2、取出蹄筋,切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内,加入原汁莫过蹄筋。

  3、在砂锅内放入人参切片3克,黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。

  三、卤牛筋的做法

  材料: 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

  做法:

  1、炒糖色,锅中放油,放糖,待糖变成棕黄色后,将牛筋下锅爆炒。

  2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香,然后加汤炖。

  3、其实牛筋已经很烂的,所以汤加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收干后关火即可。


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