斑鱼怎么做法才好吃

　　主料：斑鱼、内脂豆腐、南瓜。辅料：洋葱、薄荷叶、纯净水、盐、糖、花雕酒、胡椒粉、葱、姜、生粉、橄榄油。

　　做法：

　　1、斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。

　　2、南瓜蒸熟，碾碎备用。

　　3、鱼骨加水、大葱、姜熬汤。

　　4、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。

　　5、鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

　　斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

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