面条加什么劲道有弹性
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1、蓬灰的主要成分是碳酸钾,蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用,证明对人体无害;
2、蓬灰可以在拉面中使用,在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较劲道一些,还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用;
3、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的。
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