如何用卷心菜腌制泡菜

　　食材：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。

　　制作方法：

　　1、卷心菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状；

　　2、容器里加半碗清水，再加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀；

　　3、把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时；

　　4、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块；

　　5、姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花；

　　6、把腌好的卷心菜用清水冲洗一下，沥干水份；

　　7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀；

　　8、放入冰箱存放半个小时即可装盘，撒上葱花即可。

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