马蹄如何挑选

　　马蹄学名为荸荠。

　　马蹄挑选:

　　1、选择颜色红一点的荸荠，口感较好。

　　2、用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购。

　　3、选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。

　　4、挑荸荠要个头要比较大一点的，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。

　　5、如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜。

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