什么蔬菜喜阴怕光
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1、韭黄,也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭",俗称"韭菜白",为韭菜经软化栽培变黄的产品,韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色;
2、蒜黄,大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓;
3、白芦笋,别名石刁柏、龙须莱,属百合科。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为"蔬菜之王";
4、绿豆芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽,食用部分主要是下胚轴,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸;
5、木耳菜,别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。
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