扇贝哪里的好
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外国的日本北海道的最好,那里的扇贝一般都是三年生的个头大,裙边厚。国内的大连的最好。
活扇贝的挑选:首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
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