如何炒青萝卜才好吃

　　美味的炒青萝卜做法多种多样，以下列举其中一种“醋溜青萝卜”的制作方法：

　　材料准备：青萝卜300克、蒜末10克、葱花5克、干辣椒1个、醋溜酱汁适量、香醋10克、酱油10g克、盐1克、糖3克、料酒10克、色拉油适量。

　　制作步骤：

　　1、青萝卜去皮切丝，切好蒜末、葱花，干辣椒剪成3段，去掉种子，与醋溜酱汁一同将所有调料放在碗中调均匀做成“碗汁”；

　　2、炒锅中加入色拉油约20克左右，冷油放入干辣椒段；

　　3、炒至干辣椒微微变色，闻到香气时加入蒜末爆香；

　　4、放入青萝卜丝煸炒至回软，倒入酱汁迅速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘。

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