炖羊肉放些什么辅料搭配
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原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克 。
辅料:盐2小匙,醋、料酒各1碗,油2大匙 。
做法: 羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
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