牛肉面浇头怎么做

　　材料:手擀面条300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、葱花1茶匙、油2汤匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣酱4汤匙、辣椒红油1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙 。

　　做法:

　　1、牛肉洗净，切成截面3平方厘米，5厘米长的肉条。

　　2、大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。

　　3、姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。 大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。

　　4、用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣

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