如何让白酒更加好喝
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使白酒更好喝的方法:
原粮配比:将原粮配比按照高粱百分之60、大米百分之30、玉米百分之10的比例进行蒸馏发酵;窖池应采取泥池发酵加大对窖池基础设施的投注,若条件允许采取双笼二次发酵;发酵剂采取大曲发酵,使发酵充分,周期为30天,原酒储存5年以上;勾兑技艺为了确保自身白酒特色,应保持百分之90用自己酿的基酒,百分之10采取引进高质量的川酒进行配比提升酒的品质;严格控制出酒率,在百分之35至百分之40左右,确保品质。
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