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卤鸡卤鸭是怎样搞的

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  材料:鸡或鸭1只、五花肉1小块、酱油6大勺、冰糖8颗、姜1块、八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、茴香籽1勺、细香葱4棵、水适量。

  做法如下:

  1、将鸡或鸭去内脏洗净、五花肉洗净备用;

  2、准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗;

  3、把姜切片,细香葱挽成节;

  4、将鸡或鸭、五花肉、葱姜和已经准备好的所有卤料倒入锅中;

  5、加入6大勺酱油;

  6、加入足量的水,没过所有食材;

  7、中火煮开后,转小火炖煮1至1个半小时季即可。


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