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水煮鲢鱼怎么烧的

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  将鱼鳃去除干净,剁成块状,姜、蒜剁细,将鱼放在盆里,放入姜、蒜、盐、料酒和醋,将鱼腌制三十分钟左右;锅开火,油烧至8成熟时,放入姜丝、蒜蓉爆香,快速翻炒,爆香后倒入清水即可成汤;水开后,放入腌制的鱼,待水再次开后,放入香菜及香葱,菜品随之完成。


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