油焖甘蓝怎样做好吃

　　用料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

　　调料：植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

　　做法：

　　1、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中；

　　2、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝；

　　3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝；

　　4、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去；

　　5、随即将紫

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