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红枣放在鸽子汤里变黑是怎么回事

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  1、可能是鸽子没有处理干净,鸽子的血水没有洗干净。要把鸽子放清水里洗干净,然后每隔半小时还次水,等鸽子放水里呈清水后再使用。

  2、另一个可能是使用铝合金等制作的锅熬的时候发生金属化学反应 。

  3、建议煲鸽子汤使用砂锅,这样红枣放在鸽子汤里就不会变黑了。


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