清炖昂刺鱼的做法有哪些

　　材料：

　　昂刺鱼、油、盐、胡椒粉、葱1根、姜半块、料酒1汤匙。

　　做法：

　　1、昂刺鱼让买鱼的收拾干净，昂刺鱼清洗干净；

　　2、姜切片，葱切三段；

　　3、锅里放少许油，转动锅子，让油铺满整个锅子，下入昂刺鱼煎一下，两面煎定型；

　　4、放入没过鱼身的清水，放入葱姜；

　　5、大火烧开，放入料酒，继续煮10分钟，煮到汤汁浓白；

　　6、转小火，放入胡椒粉，继续炖5分钟；

　　7、最后放入盐调味即可。

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