腐竹用水抄吗

　　红烧腐竹。

　　主料：腐竹300g。

　　辅料：黑木耳100g、胡萝卜50g、食盐10g、酱油20ml、葱5g、耗油10ml、姜5g、蒜5g、食用油20ml、料酒10ml、白糖10g。

　　1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

　　2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

　　3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；

　　4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；

　　5、待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

　　6、翻炒均匀即可出锅。

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