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土豆为什么发芽

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  土豆在收获后,有2至3个月的生理休眠期,这时新陈代谢过程减弱,抗性增强,即使环境条件适宜也不发芽。休眠期结束后,遇条件合适,土豆的呼吸和水解作用就大大加强,一部分水解产物转移到生长点,消耗于萌芽生长。

  北方多在窖内堆藏土豆,堆高1、5至2米,一般不倒堆。当窖内温度高于5摄氏度、湿度大于百分之85时,土豆就易发芽。土豆发芽多发生在3至4月间,这时窖温易受外界高温影响而升高,所以要严格控制外温影响,延长土豆被迫休眠期。

  方法是白天紧闭窖门气眼,防止热气进窖,夜间加强通风或倒堆散热,使窖温保持在1至3摄氏度,湿度百分之80至百分之85。

  为了防止土豆出芽,可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理。方法是每10000斤土豆,用含量百分之98的萘乙酸甲酯150克,溶于300克的丙酮中,然后拌入20至30斤细土,均匀地撒在窖藏土豆堆中,抑制发芽效果达百分之90。


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