炒蘑菇配什么菜好如何做

　　炒蘑菇配鸡蛋比较好。

　　做法：

　　材料：蘑菇、香葱、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。

　　步骤：

　　1、蘑菇、香葱洗净，切成小段；

　　2、鸡蛋打入碗中，加入料酒、凉开水少许，放适量盐，搅拌均匀；

　　3、锅中放油，七成热，倒入蛋液，锅铲快速滑散。基本定型时，盛出备用；

　　4、锅中留油，烧热，下葱末爆香，放蘑菇炒两分钟；

　　5、放入鸡蛋和香葱，翻炒；

　　6、放鸡精、盐，炒匀，出锅即可。

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